El sector agroindustrial en nuestro país representa uno de los sectores que debe brindar una pronta respuesta a dichos retos económicos; ya que genera la principal fuente de divisas, promueve gran cantidad de empleo directo, utiliza poca materia prima importada y se convierte en el principal aporte de la materia prima para la industria. No obstante, se hace necesaria la modernización de dicho sector, lo que requiere de un modelo educativo y tecnológico altamente desarrollado, que garantice una mayor productividad, mayor eficiencia y, consecuentemente, una mayor rentabilidad y competitividad. La Educación Técnica representa un factor que puede contribuir de manera directa para lograr ese desarrollo; ya que dentro de sus fortalezas está el contar con recursos humanos, económicos y estructurales de enorme valor.
SOMOS
SOMOS
SOMOS
SOMOS
Esta sub-área comprende diferentes unidades de estudio, todas relacionadas con los conceptos básicos y generales
que están presentes en la industria alimentaria:
Esta sub-área comprende diferentes unidades de estudio, todas relacionadas con los conceptos básicos y generales
que están presentes en la industria alimentaria:
Se establece la Sub-área Producción Agro industrial Pecuaria, como una forma de desarrollar práctica en cada uno de los
procesos productivos de la industrialización pecuaria con tecnología:
Se establece la Sub-área Aseguramiento de la Calidad, como una forma de conocer y asegurar la calidad en los procesos de producción:
La Sub-área de Agro negocios, se desarrolla en todos los niveles de la especialidad, y representa un 16% del total del tiempo, permite un
apoyo administrativo básico congruente con el papel del técnico medio de esta especialidad:
Mediante la acción de los y las estudiantes de la especialidad y su desenvolvimiento en el mercado laboral, se pueda cambiar la enorme demanda potencial de técnicos de dicha especialidad, con que cuenta nuestro país, en una demanda real, donde los empresarios valoren el aporte que éstos pueden dar y la necesidad de incorporarlos al proceso productivo o que se incorporen directamente a dicho proceso, con sus propias empresas.
Mediante el desarrollo de Fundamentos de Agroindustria, el estudiante construirá conocimientos susceptibles de ser aplicados posteriormente con todo detalle y rigor científico en los procesos productivos. Se desarrolla una gran cantidad y variedad de conocimientos sobre los Principios de Agroindustria, Procesamiento y Conservación de Alimentos Pecuarios, Fundamentos de Nutrición Humana, Plantas Agroindustriales y Gestión Ambiental, que son básicas y fundamentales en todo proceso productivo agroindustrial y que es preciso dominar para hacer económicamente rentable una industria alimentaria.
Para ello recibe formación en el área de Informática, para la cual se incluye la unidad de estudios denominada Agromática, la cual le permitirá operar una computadora en un ambiente gráfico, además de la presentación de informes y diseño de hojas de trabajo electrónicas aplicables al quehacer de la empresa. Además, se incluye la unidad de estudio denominada Fundamentos de Administración, mediante la cual el y la estudiante comprende y aplica los principales procesos, técnicas y herramientas administrativas que le permiten optimizar el proceso productivo.
Aseguramiento de la Calidad, como una forma de conocer y asegurar la calidad en los procesos de producción. En ella se encuentra la Unidad de Estudio Fundamentos de Microbiología, en la cual el y la estudiante podrá conocer todos los detalles de la influencia de los microorganismos en los procesos de industrialización de productos alimenticios, así como los beneficios y perjuicios de estos para la nutrición y alimentación humana.